中式小点心八角酥
by 美美家的厨房 380 收藏 6950 浏览烤
甜味
<数小时
较低热量
初中水平
简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他。
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步骤1
将40克低粉和20克猪油搓成油酥面
步骤2
将60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面
步骤3
豆沙馅备用
步骤4
水油面内包入油酥面
步骤5
用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状
步骤6
下剂子，包入细沙馅
步骤7
收口朝下，再用手按扁
步骤8
用刀均匀地分成8等份
步骤9
捏成八角形
步骤10
摆在烤盘上，刷上蛋液
步骤11
放在预热好的烤箱里
步骤12
200度烤15分钟即可
成品图
烹饪技巧
用“硬币”放在圆心位置，更方便计算并均匀切出8刀
每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养
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