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干煸苦瓜

by 18LS28xgl零落　7 收藏　3864 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

14.2%

蛋白质

1.7%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

家常味

<15分钟

较低热量

中级掌勺

苦瓜清热解暑，但很多朋友都认为苦瓜苦涩，都不爱吃苦瓜。但如果你学会这一招，简简单单炒一盘苦瓜，再也不苦涩了。做法非常简单，赶紧试试吧。

展开

主料2人份

辅料

菜籽油20克

盐2勺

花椒0.5勺

生抽2勺

油泼辣子1勺

展开全部辅料

步骤1

干煸苦瓜的做法大全

准备食材：苦瓜，二荆条；苦瓜清洗干净，对半剖开，去掉苦瓜瓤，切成薄片。苦瓜片用淡盐水浸泡片刻，下锅前再捞出，控干水分

步骤2

干煸苦瓜的做法图解

二荆条去蒂，洗干净后，切成斜片

步骤3

干煸苦瓜的家常做法

铁锅不放油，烧热

步骤4

干煸苦瓜的简单做法

倒入苦瓜，大火翻炒；大概翻炒5分钟

步骤5

干煸苦瓜怎么吃

苦瓜体积缩小，水分快要炒干时，调入盐翻炒均匀，关火起锅

步骤6

干煸苦瓜怎么做

铁锅倒入菜籽油，大火烧热；放入花椒，炒出香味

步骤7

干煸苦瓜怎么炒

放入二荆条，继续翻炒

步骤8

干煸苦瓜怎么煮

二荆条炒出香味后，放入苦瓜一起翻炒

步骤9

干煸苦瓜怎么炖

调入生抽、油泼辣子，翻炒均匀，关火

步骤10

干煸苦瓜怎么煸

起锅盛出，【干煸苦瓜】就做好啦

成品图

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
苦瓜需要炒两次，第一次炒不放油，可有效去掉苦瓜的苦涩味，建议不要省略

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