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宫爆鸡丁（素菜）

by 上海五香豆　556 收藏　28459 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

22.2%

蛋白质

6.7%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

咸鲜味

<30分钟

较低热量

初级入门

创新菜，用土豆代替鸡肉，宫爆鸡丁是名菜，很多人进行改良，有不同口味，用土豆外貌相似，为了清爽，没用酱料（可以全模仿，用酱料做成以假乱真的地步），这里采用勾玻璃芡，突出蔬菜的特色，如用酱料，有人误以为是炒的八宝辣酱，所以用清爽型，

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主料

花生米50克

辅料

花生油5毫升

干辣椒5个

花椒1克

盐3克

糖8克

味精1克

水淀粉适量

展开全部辅料

步骤1

宫爆鸡丁（素菜）的做法大全

土豆

步骤2

宫爆鸡丁（素菜）的做法图解

花生米

步骤3

宫爆鸡丁（素菜）的家常做法

莴笋

步骤4

宫爆鸡丁（素菜）的简单做法

干辣椒和花椒

步骤5

宫爆鸡丁（素菜）怎么吃

开水泡花生米

步骤6

花生米去皮，凉干

步骤7

宫爆鸡丁（素菜）怎么炒

花生油氽花生米

步骤8

宫爆鸡丁（素菜）怎么煮

油煸辣椒，花椒，爆香盛出备用

步骤9

宫爆鸡丁（素菜）怎么炖

土豆去皮切丁

步骤10

宫爆鸡丁（素菜）怎么煸

用花椒辣椒煸过的油炒土豆丁

步骤11

宫爆鸡丁（素菜）怎样煸

加莴笋丁翻炒

步骤12

宫爆鸡丁（素菜）怎样做

水淀粉

步骤13

宫爆鸡丁（素菜）怎样炒

加花生米和辣椒等翻炒，加佐料，水淀粉勾芡，加味精起锅

步骤14

宫爆鸡丁（素菜）怎样煮

装盘

成品图

烹饪技巧

1，花生米开水泡软花生衣，很好去皮的，
2，干辣椒水泡一下沥干去煸炒不发黑，

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宫爆鸡丁的做法

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