鸡蛋盖饭【孔老师教做菜】
by 孔老师教做菜 406 收藏 5396 浏览其它工艺
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试
鸡蛋是日常生活中最常见最百搭的食材。它可以是圆润光滑的水煮蛋，嫩滑Q弹的蛋羹，又或是香气四溢的炒蛋。它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜，而毫不怯场。瞧，今天就以鸡蛋为主，做了这款营养丰富，颜值颇高的鸡蛋盖浇饭，保证你家孩子一定爱吃！ 这份米饭虽没有名贵的食材，也不需要高超的烹饪技术，却有着让人吃一次念念不忘的独特魅力。蟹柳与蛋液混合均匀后煎成蛋饼，别提多鲜了，盖在米饭上就像一朵盛开的太阳花，最后淋上调好的酱汁，这道菜就完成啦。 鲜香嫩滑的蛋饼和软糯的米饭搅拌在一起，实在太美味了，赶紧试试吧！
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步骤1
鸡蛋瞌入碗中，打散待用
步骤2
蟹棒顺长丝切细丝
步骤3
蛋液中加入蟹肉丝
步骤4
锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。
步骤5
将蛋饼盖子米饭上
步骤6
小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。
步骤7
锅中加入清水200mL，调入萬字®减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺
步骤8
煮沸后将白砂糖搅拌融化
步骤9
加入青豆煮30秒
步骤10
最后倒入水淀粉勾芡
步骤11
酱汁稍浓即可
步骤12
将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！
成品图
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