蒜香排骨
by 梅子做美食 1297 收藏 45809 浏览炸
蒜香味
<30分钟
较高热量
中级掌勺
今天分享一道蒜香排骨，吃起来嚼劲十足，外焦里嫩，有一股浓浓的蒜香味，嚼起来骨头都是香的
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步骤1
把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
步骤2
搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时
步骤3
腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀
步骤4
油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来
步骤5
等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来
成品图
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