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鲜虾翡翠蒸饺

by 杰米4882738　400 收藏　4507 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

100%

蛋白质

11.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

其它口味

<10分钟

较低热量

初中水平

我们家都非常喜欢吃带馅料美食，今天就用芥蓝，虾仁来做馅心，当然也少不了猪肉了。因为芥蓝绿绿的想极了翡翠，在红色的虾仁的映衬下格外好看，所以我们味他取名鲜虾翡翠蒸饺。

展开

主料4人份

猪肉馅600克

辅料

虾油10毫升

生抽12毫升

盐10克

麻油3匙

白胡椒粉2克

味精2克

高汤120克

姜粉2克

黄酒15克

展开全部辅料

步骤1

鲜虾翡翠蒸饺的做法大全

肉糜加入盐，姜粉，白胡椒粉，味精搅拌；再加入生抽和高汤【用清水替代的话应加3克鸡精】分3次加入调匀。放入冰箱冷藏30分钟

步骤2

鲜虾翡翠蒸饺的做法图解

芥蓝洗净去皮，切碎备用

步骤3

鲜虾翡翠蒸饺的家常做法

虾仁洗净去沙线用黄酒捏一下，去腥【也可以撒白胡椒粉】

步骤4

鲜虾翡翠蒸饺的简单做法

面粉加入1只全蛋，水【水不要一次加到位，留些调试用】活成面团，盖湿屉布醒30分钟

步骤5

鲜虾翡翠蒸饺怎么吃

取出肉馅加入虾油，麻油，醒5分钟。加入虾仁，芥蓝拌匀

步骤6

鲜虾翡翠蒸饺怎么做

步骤7

鲜虾翡翠蒸饺怎么炒

面团分成3份

步骤8

鲜虾翡翠蒸饺怎么煮

分成若干剂子

步骤9

鲜虾翡翠蒸饺怎么炖

擀成中间厚，周边薄的皮子并包入馅心

步骤10

鲜虾翡翠蒸饺怎么煸

蒸锅注水，水开摆入蒸饺大火蒸10分钟左右

步骤11

鲜虾翡翠蒸饺怎样煸

成品图

烹饪技巧

选用高筋粉的话，可以在肉糜中再多加50克高汤，这样汤汁也很丰富

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