西红柿炒鸡蛋
by 昕然菜谱 417 收藏 7852 浏览
步骤1
西红柿切片状（也可切丁）备用
步骤2
鸡蛋打入碗中，打散备用
步骤3
热锅凉油放入蛋液，迅速用筷子搅拌，打散翻炒
步骤4
待蛋液凝固（如上图状）便盛出备用
步骤5
热锅凉油放入西红柿，然后放入盐、鸡精、生抽，大火翻炒
步骤6
加入适量水，大火翻炒
步骤7
待西红柿汁液浓稠，放入鸡蛋，大火翻炒
步骤8
能明显看到鸡蛋比入锅时大，这时鸡蛋已经入味，便可关火盛出食用
成品图
烹饪技巧
西红柿可根据自己喜好去皮（热水烫一下西红柿，轻松去皮）
切记鸡蛋不要炒的过久，看到蛋液凝固便盛出，这样吃起来鸡蛋很嫩的哦
喜欢吃辣的朋友可以在炒西红柿时加入青椒，味道更佳哦
猜你喜欢
