西红柿炒鸡蛋
by 奶茶墨墨 10682 收藏 527538 浏览
步骤1
把西红柿和鸡蛋清洗干净
步骤2
西红柿去掉蒂部，切成块
步骤3
鸡蛋加点盐打散
步骤4
锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
步骤5
炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
步骤6
锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
步骤7
西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）
步骤8
放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）
成品图
烹饪技巧
墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来
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