一年一度，今年用狠粮精米做的立夏饭更好吃
by 添喜lucklily 0 收藏 4728 浏览煮
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺
我们江南一带，在立夏这一天，会有吃立夏饭的风俗，因为立夏后就要开农忙了，所以这一天要好好补补，立夏饭用料丰富，最早是用黑豆、绿豆、赤豆、黄豆，绿豆等五种豆子合拌白粳米煮成“五彩饭”意寓五谷丰登，后来慢慢演变成豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮，称为“立夏饭”。其实这个立夏饭不仅有着民间传统的纪念意义，而本身也是一道综合了多种食材营养，又十分容易烹饪的美食。以前是妈妈做给我们吃，而现在身为人母的我，立夏这一天，也在孩子放学回家之前为孩子做好了这道“立夏饭”。 我很喜欢《麦兜响当当》中麦太的那段话：妈妈并没有什么成功的事业，我每天忙碌从早到晚，最开心最开心的就是能做一顿好吃的，看着你吃的样子。这个是我能够给你的最简单、最基本的幸福。我也和麦太是一样的。
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步骤1
通常立夏饭会用糯米来做，不过我这次选择的是营养健康绿色的狠粮精米，狠粮优选的大米水稻产自黑龙江，世界仅存三大黑土带之一，是公认的黄金农业带。温带大陆性气候，年日照量普遍在3100小时以上，水稻颗粒饱满，营养丰富。当年种植，当年收储，按需生产，其口感香糯，比日本的寿司米还要好吃。 狠粮精米无需像普通的糯米提前浸泡2-3小时，可以直接制作立夏饭，取量为平时的一量杯，其余的食材取量如图
步骤2
新鲜的豌豆、香菇、咸肉
步骤3
豌豆要做立夏饭前鲜剥口感更好，香菇、咸肉均菇成小块
步骤4
起个油锅，先下入蒜末，煸出香味下入咸肉颗粒，将咸肉的中的油肥炒制一些出来
步骤5
些时，再加入香菇和豌豆，一起翻炒均匀；
步骤6
再将狠粮精米也倒入锅中翻炒均匀，让米粒均匀的裹满油脂
步骤7
然后将与食材同炒的米饭加入电饭煲中
步骤8
启动标准煮饭的模式，一键煮成立夏饭
成品图
烹饪技巧
立夏饭用料丰富，荤素搭配，营养均匀，口感鲜美，其实平时也很适合做给儿童吃
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