原味戚风蛋糕

准备食材

把蛋黄蛋清分离，蛋清里不要混入蛋黄，容器不能有油和水

色拉油倒入容器中，把面粉过筛到油里，搅拌均匀

倒入牛奶和蛋黄，上下左右的划动，混合均匀至顺滑细腻。蛋黄糊就 做好了

蛋清倒入打蛋盆中，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡

取三分之一打好的蛋白，放到蛋黄糊里，切拌均匀

把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀

把蛋糕糊倒入戚风模具里。把蛋糕糊晃平，震动几下，把大气泡震出来

放入预热好的烤箱，上下管150度，烤45分钟

烤完后立刻取出，从高处往下震两三下，震出热气，立刻倒扣在晾 架上

完全冷却之后就可以脱模了。未来牧场限定娟姗牛纯牛奶，远超欧盟标准的好奶