炸鲜奶属于名小吃了,老实说,只要配方掌握对了,这个小吃做起来还是相当简单的,这个配方做椰蓉冻也是极好的。
准备好食材
放入锅中小火煮至粘稠
倒入容器(最好用方形的,形状会更整齐好看,我家没有,所以用了圆的),放冰箱冷藏至成型
成型后倒出
切成条或块
先沾淀粉
再沾蛋液
最后裹上面包糠
油温五成热下奶条炸至两面金黄,捞出沥油
外酥里嫩的炸鲜奶完成
注意煮奶糊的时候要小火且不停的搅拌,避免糊锅;炸的时候也要小火