紫菜包饭，三文鱼寿司

新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀

将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段；（黄瓜切段后去中间的籽）

卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根

将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连）

把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼

摆盘，芥末还可以单独蘸食。（市面有新鲜的三文鱼卖，建议让商家切好）