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葱油火腿花卷

by 阿颜颜　476 收藏　1745 浏览
蒸
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

非常好吃，咸香味的花卷，配上土豆丝，青椒炒肉，水煮鱼，近乎完美的一顿

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主料
中筋面粉250克
酵母(干)2.5克
水125克
辅料
小葱一根
火腿肠半根
油盐少许
展开全部辅料
步骤1 葱油火腿花卷的做法大全

半根火腿切丁，小葱切丁，放入适量油盐，一点点小苏打，小苏打的作用是保持小葱绿色

步骤2 葱油火腿花卷的做法图解

把四个面团用擀面杖擀成差不多大小的圆薄片，火腿丁小葱丁均匀铺在上面，一层面皮一层小葱夹心

步骤3 葱油火腿花卷的家常做法

用面刀分成8等份

步骤4 葱油火腿花卷的简单做法

两份面叠在一起，用一根筷子从中间压一下

步骤5 葱油火腿花卷怎么吃

拿起稍微拉长一点，顺时针或逆时针方向卷两圈收口

步骤6 葱油火腿花卷怎么做

篦子刷一层薄油，底下的水烧开关火，让蒸锅内温暖，把捏好的花卷均匀放入篦子上，盖上盖子二次发酵20分钟

步骤7 葱油火腿花卷怎么炒

等面团二次发酵成原来的两倍大，轻飘飘的样子，就发好了，开大火蒸12分钟，蒸好后等待15分钟再揭锅盖，避免花卷骤冷回缩或锅盖的水滴在花卷上

成品图
烹饪技巧

蒸好的花卷需要等待15分钟以上稍微冷却再揭锅盖

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