黄金刺猬豆沙包
by 孩妈妮妮 353 收藏 7313 浏览
步骤1
普通面粉和玉米粉按2：1的比例，加酵母和150克的水和成偏硬的面团发酵至两倍大
步骤2
发好后排气揉匀，分成45克左右的剂子
步骤3
擀成中间厚四周薄的圆片
步骤4
把豆沙馅分成20克一个的小球，把豆沙馅放入面片中间
步骤5
像包子一样捏笼四周
步骤6
接口向下整形成水滴形
步骤7
用干净的剪刀在底下横着剪开一个小口作为嘴
步骤8
在两侧用绿豆按上眼睛，在刺猬身上用剪刀剪出刺来
步骤9
这是完成图
步骤10
完成所有后二次发酵20分钟。然后冷水上锅，中火烧开，转大火蒸15分钟关火。2分钟后再揭锅盖
成品图
烹饪技巧
面团不能太软，不然不好成型
蒸好后不要马上揭锅盖，防止塌陷，2-3分钟后再揭锅盖
猜你喜欢
