鸡蛋炒饼
by 过眼云烟yjr 520 收藏 7021 浏览炒
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平
放凉的油饼会发硬，很少有人愿意吃，扔了又浪费。还是换种做法，让它重生吧！鸡蛋炒饼，给你不一样的心情。
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步骤1
葱油饼一张
步骤2
尖椒，洋葱，包菜洗净待用
步骤3
尖椒，洋葱，包菜切丝
步骤4
葱油饼切条
步骤5
香葱，干辣椒切段，大蒜拍末
步骤6
炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香
步骤7
下入洋葱，尖椒，包菜煸炒。边炒边烹入味极鲜，老抽增色增香。淋入一点热水，调入味精，胡椒粉翻炒均匀
步骤8
下入饼条，快速翻炒
步骤9
大火翻炒均匀，关火
步骤10
出锅装盘
步骤11
炒锅点火入适量油，取鸡蛋一个打入碗中，加少许盐搅拌均匀，摊在锅里煎成饼
步骤12
盖在炒饼上，即可
成品图
烹饪技巧
饼丝要切均匀，炒起来易熟易入味。\n蔬菜可以根据个人喜欢而调整。\n喜欢辣，可以在出锅时淋入辣椒油。\n不喜欢摊鸡蛋，也可以把鸡蛋炒散在里面
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