排骨烧豆角
by 鱼儿AA567 8 收藏 4799 浏览
步骤1
豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟
步骤2
排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用
步骤3
油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻
步骤4
放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻
步骤5
添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
步骤6
放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟
步骤7
排骨和豆角炖熟，收浓汤汁即可
步骤8
上桌了
成品图
烹饪技巧
等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒
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