日式牛奶面包
by M.s半糖 916 收藏 6607 浏览
步骤1
将主料混合揉至扩展阶段
步骤2
加入黄油，揉至完全状态
步骤3
将面团放入冰箱5°冷藏10-12小时
步骤4
面团取出排气，分割9小份滚圆
步骤5
取一个小剂子擀开
步骤6
左右两边往中间对折
步骤7
再将另外两边往中间卷起，翻过来
步骤8
面包发酵至两倍大，在小面包中间割出一个x 筛上一层面粉
步骤9
放入烤箱180度下层烘烤20分钟
成品图
烹饪技巧
割包不要割太深
每个人面粉吸水不同，揉的时候预留15克左右
烘烤时间按个人烤箱温度而定
猜你喜欢
