日式牛奶面包
by 梅子做美食 2 收藏 10132 浏览
步骤1
先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去
步骤2
揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的
步骤3
加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止
步骤4
将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑
步骤5
搓成长条，平均分成12等份
步骤6
稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤7
轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状
步骤8
两边向中间对折起来，上下宽度保持一致
步骤9
再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了
步骤10
放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵
步骤11
面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉
步骤12
在表层刻上花纹
步骤13
送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟
成品图
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