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鱼香肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
17%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

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主料2人份
精瘦猪肉200克
笋丝50克
木耳(水发)50克
青椒丝50克
胡萝卜50克
辅料
料酒5克
盐3克
姜丝适量
水淀粉3克
蒜末适量
耗油5克
生抽5克
白糖5克
食用油5毫升
葱花适量
郫县豆豉10克
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

调鱼香酱汁

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

加入鱼香汁，配菜大火翻炒

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

装盘出锅

成品图
烹饪技巧

无

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