叉烧肉
by 希葩提娅 15 收藏 15912 浏览
步骤1
2汤匙蜂蜜加入1/2茶匙水，搅拌均匀
步骤2
洋葱切丝，蒜瓣拍松
步骤3
取2块腐乳和2汤匙腐乳汁
步骤4
用勺子把腐乳碾压碎
步骤5
将生抽、蚝油、白酒、糖、盐、花椒粉和芝麻油放一起
步骤6
再将洋葱、蒜瓣和腐乳汁放入，混合均匀后静置一刻钟
步骤7
梅花肉洗净切开，用厨房纸吸干水分
步骤8
用牙签在肉上扎些小孔，再在肉的表面切出几道口子，不要切断
步骤9
把肉浸入酱汁中，放冰箱冷藏4～5小时
步骤10
腌好的肉取出后，可再切小点，放在架子上，表面刷蜂蜜，烤箱200度，烤25min；取出翻面再刷蜂蜜，继续烤20min
步骤11
烤好晾凉，冷却后切片
成品图
烹饪技巧
• 加入蜂蜜中的水用饮用水
• 烘烤时需在烤盘上垫锡纸
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