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葱香杂粮饼

by 土豆丝卷饼　423 收藏　3113 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

36%

蛋白质

18.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烙

葱香味

<60分钟

较低热量

高级厨师

今天推荐一道非常好吃的杂面葱香饼，发面的，外皮被油烙的焦香，咬一口里面却柔嫩宣软，咸口葱香味，正适合早餐起来有点腻腻的感觉，一口下去就能勾起食欲。

展开

主料2人份

玉米粉100克

辅料

香葱2棵

酵母3克

盐适量

展开全部辅料

步骤1

葱香杂粮饼的做法大全

玉米粉和面粉备好，放入酵母。玉米粉用最精细的品种，这样口感很好

步骤2

葱香杂粮饼的做法图解

加温水，一边倒水，一边搅拌，把面粉搅拌成有点干的糊状，因为有玉米粉的作用，整体面粉绝对不会粘盆，水一点点加，看用筷子轻轻能挑起面团，但不流动的样子就可以。盖好，晚上做就冷藏发酵一夜，要是午餐或者晚餐做，就室温发酵1小时左右

步骤3

葱香杂粮饼的家常做法

面团发酵涨起，至2倍大

步骤4

葱香杂粮饼的简单做法

用筷子搅拌排气，倒入鸡蛋，放入切碎的葱花和一点盐，盐不要多，有咸味就行。搅拌均匀

步骤5

葱香杂粮饼怎么吃

用汤勺，满满一大勺一个，放入已经放了油的锅内，在用勺轻轻抹平，大约是1厘米厚的饼状

步骤6

葱香杂粮饼怎么做

翻过来，用铲刀轻轻按压，面糊会自然再分散开一点，一直到面饼涨起熟透即可

步骤7

葱香杂粮饼怎么炒

也或者干脆烙一张大的，出锅切块，可以微微大一点油，很香

成品图

烹饪技巧

面糊搅拌不用手和面，也可以在稀一点，就是不要和成团的样子，成糊状
后期我放了一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以加量
葱用香葱味道比较好，盐不要放多了，有咸味就可以，毕竟是主食

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