大白菜海虾打卤面
by 月色家的小厨房 4 收藏 3951 浏览
步骤1
先把做打卤面的食材备齐
步骤2
大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切丁，葱切碎，香菜切段
步骤3
锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，大火再爆香葱末
步骤4
这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
步骤5
再放入鸡精
步骤6
这个时候加入生抽调味调色
步骤7
大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾
步骤8
盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至
步骤9
锅中汤汁变得越来越浓稠时
步骤10
这个时候加入彩椒丁
步骤11
鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中
步骤12
再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡
步骤13
大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
步骤14
另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃
成品图
烹饪技巧
没有新鲜面条，可以换成其它的挂面也是可以的
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