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地三鲜

by 冬至2467　65 收藏　235569 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
13%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
熘
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。

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主料2人份
茄子(紫皮，长)2根
尖椒1个
土豆2个
辅料
植物油适量
盐3克
淀粉1/2汤匙
葱5克
姜5克
蒜2瓣
味精少许
生抽酱油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 地三鲜的做法大全

食材洗净

步骤2 地三鲜的做法图解

土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块

步骤3 地三鲜的家常做法

炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油

步骤4 地三鲜的简单做法

调碗汁（葱末5克，姜末5克，蒜末2瓣，生抽酱油1汤匙，盐3克，淀粉1／2汤匙，味精少许，水半碗）调均

步骤5 地三鲜怎么吃

锅留少许油下入碗汁加热至粘稠

步骤6 地三鲜怎么做

返入主料翻匀，盛出

步骤7 地三鲜怎么炒

装盘

成品图
烹饪技巧

　　炸制时油温要高一些，汁不要太多

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