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红豆沙糯米糍

by 猴哥厨房　656 收藏　8211 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
51.9%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

因为前几天自己做了些红豆沙馅料，兴致一来，糯米糍走起。。。

展开
主料4人份
糯米粉150g
红豆沙100g
辅料
椰浆少许
纯牛奶200毫升
椰蓉20克
细砂糖30克
展开全部辅料
步骤1 红豆沙糯米糍的做法大全

把糯米粉、牛奶、细砂糖倒进大碗里充分搅拌至无颗粒

步骤2 红豆沙糯米糍的做法图解

把搅拌好的粉浆倒进蒸盘，封好保鲜膜，大火隔水蒸15至20分钟，视粉浆厚度而定

步骤3

取出蒸好的粉团，用塑料勺或者硅胶到搅拌均匀，待粉团冷却，最好放冰箱冷藏2小时左右

步骤4 红豆沙糯米糍的家常做法

拿出冷却好的粉团，带上一次性手套，用勺子取出一小块，压成面皮，放入适量馅料，收口揉圆，然后把糯米糍放在椰蓉离滚啊滚，待表面沾满椰蓉后放进纸托即刻

成品图
烹饪技巧

能不防水就别放水，要不蒸出来的粉团会过于软粘
压粉团时，如果过粘难操作，可以用一大一小汤勺，用小汤勺把粉团放到大汤勺里，沿着大汤勺的边往四周摊开粉团，再放进馅料，然后带上一次性手套用手把大汤勺周边的粉团往里面粘合收口，最后用小勺挖出粉团放进椰蓉里

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