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美味红烧武昌鱼

by Freeya　7 收藏　2680 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
98.2%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
酱香味
<30分钟
较低热量
初中水平

武昌鱼以前只是蒸着做过，这一次改良一下啦～

展开
主料3人份
武昌鱼2000克
尖椒150克
鲜香菇4颗
辅料
红辣椒15克
香菜10克
大葱1根
生姜1个
大蒜半头
郫县豆瓣酱1汤匙
花椒10克
盐5克
糖20克
陈醋10毫升
蚝油1汤匙
番茄酱2汤匙
鸡精15克
料酒3汤匙
老抽2汤匙
黄豆酱油30毫升
花椒适量
鸡蛋一枚
展开全部辅料
步骤1 美味红烧武昌鱼的做法大全

清理好的武昌鱼，两面划几刀，涂抹上适量的盐、老抽、酱油、料酒，葱姜蒜塞入鱼腹。将打散的鸡蛋，均匀涂抹在鱼身，腌制30分钟

步骤2 美味红烧武昌鱼的做法图解

洗干净香港，温水泡开。注意⚠️ 泡香菇的水，要留下来。尖椒洗净，切丝备用。香菜洗净备用

步骤3 美味红烧武昌鱼的家常做法

碗中加入少量老抽，适量酱油，少量番茄酱，少量蚝油，少量郫县豆瓣酱，糖适量，醋适量，料酒适量，再加入刚才留下来的香菇水，倒入适量开水，调匀备用

步骤4 美味红烧武昌鱼的简单做法

锅中倒入适量油，加入花椒，炸至变色捞出；下入葱、姜、蒜、辣椒，炝锅

步骤5 美味红烧武昌鱼怎么吃

将鱼两面煎制金黄色，过程中尽量不翻动鱼身，保证鱼肉完整

步骤6 美味红烧武昌鱼怎么做

倒入调好的汤汁和香菇，汤汁盖过鱼身就好。中火，盖盖子，闷10分钟；翻鱼身，再闷10分钟。下入尖椒丝，鸡精，转大火。加入适量鸡精，收汁

步骤7 美味红烧武昌鱼怎么炒

撒入适量香菜和葱花，大功告成啦～

成品图
烹饪技巧

要记得，少放盐，保证鱼的鲜美～

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