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素味佛跳墙-简式素食美味

by 一盘食光　354 收藏　2843 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

14%

蛋白质

7.7%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炖

咸鲜味

<30分钟

较低热量

初级入门

正宗的佛跳墙是闽菜系，貌似主要是以海鲜为主，工序也很复杂，相比这道素味佛跳墙，对于平常百姓家来说，我觉得更实在啊

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主料

金针菇1小把

辅料

小葱3根

生抽适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

展开全部辅料

步骤1

素味佛跳墙-简式素食美味的做法大全

所有菌菇洗净，杏鲍菇切片，香菇切块，平菇撕小块，金针菇去掉尾部撕开，全部菌菇下锅用水焯3-5分钟，捞出控水

步骤2

素味佛跳墙-简式素食美味的做法图解

锅中放油，下入葱段

步骤3

素味佛跳墙-简式素食美味的家常做法

葱段微焦后捞出不要

步骤4

素味佛跳墙-简式素食美味的简单做法

锅中底油，放入两个鸡蛋，煎至两面金黄

步骤5

素味佛跳墙-简式素食美味怎么吃

放入足量水，下入葱段

步骤6

素味佛跳墙-简式素食美味怎么做

煮5分钟左右，直到汤汁泛白

步骤7

素味佛跳墙-简式素食美味怎么炒

下入焯好的所有菌菇

步骤8

素味佛跳墙-简式素食美味怎么煮

依次放入一大勺料酒，适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒面，再煮3分钟左右

步骤9

素味佛跳墙-简式素食美味怎么炖

出锅后撒点葱花，如果有葱油，可再淋点葱油提鲜

成品图

烹饪技巧

所有菌菇煮的时间久点没关系;咸淡味自己注意尝尝，不要放咸了就好;第二步炸葱段的时候可以提前倒点葱油留到最后出锅后用;菌菇可自行替换;这道菜并不复杂，但味道很好

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