油豆腐娃娃菜炒肉

准备好基本材料 油豆腐若干 大蒜 蒜苗 （葱少许 没有葱也行） 五花肉一小块

娃娃菜掰开成一大片 一大片的 横着切成段 把菜梗和叶子分开装盘备用 油豆腐对半切 大蒜切大段 葱切小段 蒜切沫 （注意大蒜根部和头部分开放置）装盘备用

五花肉切丝 放入一大勺蚝油 少许生抽、料酒和一小勺盐 一点点生姜粉 用筷子搅拌均匀腌一会

不粘锅内放入少许油 （我用的是菜油）小火爆香蒜末后 放入腌好的肉丝

待肉丝变色 炒出香味（如图） 盛出备用

先放入大蒜根部煸炒一会 再放入大蒜头部 炒出蒜香

再放入娃娃菜 中火 跟炒大蒜一样 先放根部煸炒 稍软 再放头部

炒至颜色微黄 中软 再放入肉丝 炒30秒左右

然后放入油豆腐炒30秒左右 加入少许水 翻炒2分钟 水量多少依据自己的口味 如果想要汤汁多一点就多放一点水 （ 注意不要最后快出锅了 炒干了再加水 会直接影响口感 ）

炒到汤汁出来 浓一点 加入少许生抽 蚝油 加入一小勺盐 3小勺糖（糖的份量依据个人口味酌情添加 喜欢甜一点的多加一点）再翻炒均匀 最后 出锅 盛出装盘 一碗香喷喷的娃娃菜油豆腐炒肉就大功告成了