豆花肉片

by 柔蓝水晶 6 收藏 9649 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.8%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

豆花肉片虽然是一道典型的川菜,但我们全家人都不爱吃辣椒,但是过年嘛,红艳艳的菜肴看起来不仅喜气,还让人食欲大增,在花花绿绿的年菜中,比较引人注意。尤其是过年宴客,不做几样看起来霸气的菜肴,会挺没面子的! 经过我的改良,这道豆花肉片看起来很辣,实际上一点也不辣,不平时不爱吃辣椒的人,吃过都不觉得辣。 上桌后,连汤带菜浇在米饭上,那叫一个香,老公吃撑了还怪我,怪我做得太好吃! 参加苏泊尔的大厨师活动有两季,真的觉得这个活动非常好,特别锻炼我的厨艺,让自己觉得不可能做出的美食,都一一呈现了出来。所以新手也不用羡慕别人做出的美食,多参加活动,厨艺自然得到提升! 马要就要进入新的一年了,祝大家在新一年里开开心心,希望苏泊尔明年继续多举办些优秀的活动!

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉1克
淀粉8克
蛋液6克
5克
郫县豆瓣酱8克
高汤块5克
生抽3克
水淀粉15克
展开全部辅料
步骤1 豆花肉片的做法大全

五花肉片切,加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀

步骤2 豆花肉片的做法图解

用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口,朝里面吹口气,再翻过来划开下面的塑料模,将表面的塑料膜撕掉

步骤3 豆花肉片的家常做法

倒扣以后,内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块,切完以后豆腐看起来还是完整的一块

步骤4 豆花肉片的简单做法

锅里倒入油,油刚热,就把肉片倒入,用筷子划开,不要粘连,直到肉表面变色捞出

步骤5 豆花肉片怎么吃

捞完肉后留底油,直接放入郫县豆瓣酱炒香

步骤6 豆花肉片怎么做

放入娃娃菜

步骤7 豆花肉片怎么炒

加入水后,放一点高汤块

步骤8 豆花肉片怎么煮

炖至娃娃菜变软

步骤9 豆花肉片怎么炖

再把切好的豆腐倒入锅中,不要搅拌

步骤10 豆花肉片怎么煸

放入生菜后,煮几分钟即可

步骤11 豆花肉片怎样煸

最后把肉片倒入,加少许生抽。

步骤12 豆花肉片怎样做

再加入水淀粉。轻轻搅动几下,让汤汁变稠即可

成品图
烹饪技巧

肉片下锅后要用筷子划开,否则容易粘在一起
豆瓣酱里和高汤块都比较咸,所以不用另外放盐

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