8寸蛋糕

各种材料备好

蛋清蛋黄分离

第一次蛋黄分离还是妈妈帮忙分的，我用蛋清分离器，没成功。妈妈的方法是鸡蛋上弄个小孔，然后倒出蛋清，成功...

牛奶/白糖-20G/色拉油加在一起搅拌均匀，加入蛋黄拌匀，然后加入低筋面粉搅拌均匀，蛋黄糊处理好了

打蛋清-蛋清中加入3-4滴白醋，剩余的40G白糖分三次加入，打到最后能立角，大概15-20分钟，具体打好的状态可百度，这次没拍照

把蛋白霜加入分三次加入蛋黄糊中，不能顺时针搅拌，要Z字型拌均，这个很重要，我也是参考人家的

加入8寸的磨具，按照网上建议，需要震2下，这样能去掉气泡..

烤箱上下180度10分钟预热

烤箱预热后160度烤20-25分钟，具体看各自家里的烤箱

成品出炉啦

蛋糕好了之后需要冷切下然后再切，但是我等不了就切开开吃了，味道很好