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白灼菜心

by 朵云3602　19528 收藏　117678 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
2.2%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
灼
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。

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主料2人份
油菜苔400克
辅料
食油3汤匙
食盐1茶匙
大蒜3瓣
生抽3汤匙
蚝油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 白灼菜心的做法大全

把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二

步骤2 白灼菜心的做法图解

菜心洗净控水，大蒜切粒

步骤3 白灼菜心的家常做法

水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可

步骤4 白灼菜心的简单做法

把菜心捞出控水装盘

步骤5 白灼菜心怎么吃

起油锅爆香大蒜

步骤6 白灼菜心怎么做

加入适量盐

步骤7 白灼菜心怎么炒

调入适量生抽和蚝油搅匀

步骤8 白灼菜心怎么煮

最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

成品图
烹饪技巧

菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来

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