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川菜芋儿鸡

by 18LS28xgl零落　7 收藏　17080 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

100%

蛋白质

6.6%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烧

家常味

<30分钟

较低热量

中级掌勺

我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~ 芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~ 芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是一种很好的碱性食物~~非常健康~~ 芋头的吃法多种多样，可蒸，可煮，可烧，可炖，可炒~~~无论何种烹饪方式，芋头都必须彻底弄熟~~~ 我很爱吃芋头，尤其是我家乡的【芋儿鸡】~~ 这道菜口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜 ~~作为川菜中一道有名的家常菜，【芋儿鸡】超级下饭~~

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主料3人份

辅料

植物油400毫升

老姜3片

大蒜2瓣

大葱03颗

小葱1颗

料酒5毫升

干辣椒4个

花椒1小勺

生抽6克

郫县豆瓣酱2大勺

白糖1克

老抽8克

展开全部辅料

步骤1

川菜芋儿鸡的做法大全

备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱

步骤2

川菜芋儿鸡的做法图解

鸡肉里调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻；芋头洗净切块；

步骤3

川菜芋儿鸡的家常做法

泡菜切碎；老姜，葱白切末；大蒜切片；葱绿切断；再备好干辣椒，花椒

步骤4

川菜芋儿鸡的简单做法

芋头煮熟，捞出

步骤5

川菜芋儿鸡怎么吃

炒锅烧热，倒入适量植物油

步骤6

川菜芋儿鸡怎么做

放入鸡肉煸炒至颜色发白，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅；

步骤7

川菜芋儿鸡怎么炒

另起油锅，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入葱末，姜末，蒜瓣继续翻炒

步骤8

川菜芋儿鸡怎么煮

再放入郫县豆瓣酱炒出香味，之后调入适量白糖翻炒

步骤9

川菜芋儿鸡怎么炖

放入鸡肉翻炒

步骤10

川菜芋儿鸡怎么煸

倒入清水，水量腌过鸡肉即可；再调入适量老抽，搅拌均匀后，大火烧开转中火

步骤11

川菜芋儿鸡怎样煸

鸡肉熟了之后，再放入芋儿；

步骤12

川菜芋儿鸡怎样做

根据个人喜好收汁，放入葱段

步骤13

川菜芋儿鸡怎样炒

起锅，盛出

成品图

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
郫县豆瓣酱、生抽，老抽，泡菜都有盐分，最后可尝尝味道调入盐

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