盆景桂花鱼

by 蕾拉REIRA 3 收藏 17978 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.7%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

大多数人谈起川菜, 脑海里首先浮现的必然是各色麻辣菜式。 但是,川菜之中的各色河鲜菜也是可圈可点。 本期推荐的,就是一道别具创意的川味河鲜。

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋1个
炸粉50克
面包糠50克
2克
胡椒粉1克
葱姜汁15毫升
20克
陈醋30克
料酒5毫升
展开全部辅料
步骤1 盆景桂花鱼的做法大全

材料备齐,鸡蛋打蛋液。将鳜鱼收拾洗净,两侧鱼肉片成薄片,加姜葱汁、料酒、胡椒粉、盐码匀后拌入蛋液,腌制15分钟

步骤2 盆景桂花鱼的做法图解

土豆洗净,切成0.5CM的片,底部不要切段。用锡纸包裹好,放入烤箱,中层220度上下火烤25分钟

步骤3 盆景桂花鱼的家常做法

烤好后剥去锡纸,夹入培根片,撒上盐和孜然粉,刷一层橄榄油再入烤箱中层200度烤15分钟左右。将烤好的风琴土豆垫入青花碗中

步骤4 盆景桂花鱼的简单做法

将鱼片裹在竹签上,裹炸粉和面包糠备用

步骤5 盆景桂花鱼怎么吃

锅中倒入色拉油,旺火烧至四成热后转中火,将鱼肉炸制金黄熟透后沥干油

步骤6 盆景桂花鱼怎么做

将青蒜苗洗净后,修剪成尖叶形备用,红椒切细丝圈,黄瓜切成底托状备用,将蒜苗、鱼肉竹签套上黄瓜底托插住花盆中,点缀红椒丝即可

成品图
烹饪技巧

鱼片不要过厚或形状太大,才能显现精致感
裹鱼片时,用手旋转着捏紧,炸时就不会散
炸制时油温不宜过高,以防表皮面包糠炸焦

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