卷心菜肉包子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

说起卷心菜,它可是菜中之王,是西方人用来治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处可以帮助消炎,多吃能提高人体免疫力,预防感冒。另外,卷心菜含有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。 用它来做包子馅料,因为它的总维生素比番茄还要多3倍呢,营养自然极高,而我将它做成包子饺子馅料,家人们都特别喜欢吃。用它来做馅料,有两种方式的哟,一种是切碎后直接拌入肉馅中,另外一种是炒熟入晾后再拌入肉馅里面,后者虽然稍微费一点时间,但炒过后味道会更好,不信,你可以试试哟。用它做的包子馅,比韭菜荠菜更鲜香,2块一斤划算又营养,精灵现在就把卷心菜肉包子的做法分享出来,有兴趣的朋友们,趁着好天气,抓紧时间动手吧!

展开
主料4人份
辅料
生姜5克
蚝油20毫升
豉油20毫升
十三香1克
料酒20毫升
精盐5克
过滤水20毫升
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 卷心菜肉包子的做法大全

先准备面皮所需要的食材

步骤2 卷心菜肉包子的做法图解

面包桶中加入清水,白糖,高筋面粉,最上面入酵母

步骤3 卷心菜肉包子的家常做法

启动面包机的和面程充,面团揉好后放置一旁发酵。(没有面包机的,直接下手揉面吧)

步骤4 卷心菜肉包子的简单做法

准备卷心菜和猪肉

步骤5 卷心菜肉包子怎么吃

猪肉洗净后切皮切小块,生姜切块

步骤6 卷心菜肉包子怎么做

猪肉先搅碎,然后用刀剁成泥,加入蚝油,豉油,十三香,料酒和一半量的精盐

步骤7 卷心菜肉包子怎么炒

朝同一方向,边加水边搅打上劲后腌制30分钟

步骤8 卷心菜肉包子怎么煮

卷心菜洗净后切成碎末

步骤9 卷心菜肉包子怎么炖

炒锅中倒入食用油,下卷心菜炒断生时加入剩下的精盐

步骤10 卷心菜肉包子怎么煸

盛入盘中,借助风扇快速降温

步骤11 卷心菜肉包子怎样煸

放晾的卷心菜全部加入肉馅中,同样的朝同一方向搅拌上劲,内馅即成

步骤12 卷心菜肉包子怎样做

内馅准备完成了,面团也发酵成功了,取出来搓揉排气

步骤13 卷心菜肉包子怎样炒

搓成长条后再分成小剂子,然后擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤14 卷心菜肉包子怎样煮

中间位子填入肉馅后,包成包子的形状。(自已在家包包子,尽可能的多入内馅,好吃又实在。)

步骤15 卷心菜肉包子怎样炖

包好的包子,室温进行二次发酵,拿在手上轻飘飘的感觉,就成功了,然后摆入蒸笼中

步骤16 卷心菜肉包子的制作

热水入蒸锅,蒸约15分钟左右,关火焖3~5分钟,白白胖胖的肉包子就完成了

成品图
烹饪技巧

卷心菜如果不炒的话,记得切碎后加盐杀杀水,挤干后加入熟油拌一下,直接包的话容量出水
各个牌子面粉的吸水量不同,咱们可以先预留10克左右的水,最后视情况加入

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