可可日式面包（黑豆沙）
by 雅雅杨小厨 542 收藏 5949 浏览
步骤1
除了橄榄油之外所有材料都投进厨师机揉至扩展加入橄榄油继续揉至面团完全扩展拉出有薄膜即可
步骤2
揉好的面团松紧10分钟
步骤3
分割成50克一个
步骤4
黑豆沙分成一个10克备用
步骤5
取一块面团码上黑豆沙
步骤6
用虎口把面团收紧
步骤7
放在烤盘
步骤8
放进风炉中启动发酵功能 中间放一盘温水
步骤9
发酵至1倍大即可取出，用喷壶喷少许水 在面团上放上几颗黑芝麻 这时可预热风炉200度10分钟
步骤10
码好芝麻再用硅胶垫或者油纸铺在面包上方
步骤11
再用别外的两个烤盘压上去 170度烤15分钟
步骤12
成品出炉
步骤13
成品图
成品图
烹饪技巧
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，
（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
内馅可按个人的喜好来加
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