木瓜银耳炖乳鸽

剁好的乳鸽放入沙煲中，加入适量凉水，煮开

银耳最好提前泡发

锅中汤水煮开，撇净浮沫，调小火炖30分钟

倒入银耳，煮开炖20分钟

乳鸽炖汤宜清淡，无需太多的调味品

乳鸽对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效
木瓜适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者食用
不适宜孕妇、过敏体质人士食用
胃酸过多者，忌食木瓜

　　木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有百益之果、水果之皇、万寿瓜之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有万寿果之称，顾名思义，多吃可延年益寿
　　木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压;果实富含17种以上氨基酸及钙、铁，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等;维生素C的含量非常高，是苹果的48倍;能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果;木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性;木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变;木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜
　　乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。蛋白质含量在禽类中位居榜首;中国自古就有一鸽胜九鸡之说
　　银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是延年益寿之品、长生不老良药。有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效