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东北大丰收

by 大海微澜微博　325 收藏　2769 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

22.8%

蛋白质

12.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炖

家常味

<15分钟

较低热量

初级入门

这是一道比较典型的东北农家菜，现在已经是东北的名菜了。北方人喜欢炖菜，尤其是秋天，各种果实成熟，将它们搭配在一起，充满着大丰收的景象，所以这道菜的名字也很好听，【东北大丰收】，展示农民一年辛勤的劳动换来了秋天的丰硕成果。这菜荤素搭配，食材随意，喜欢的食材都可以放在一起炖，因此，它还有一个名字叫乱炖，乱炖一锅出，那叫一个香。

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主料4人份

熟玉米2只

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

葱适量

展开全部辅料

步骤1

东北大丰收的做法大全

豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮掉表皮洗净，这土豆是红土豆，特别的面，但是产量低，北方市场也不多见，是姐姐自己种的红土豆，炖熟了就没有红颜色了

步骤2

东北大丰收的做法图解

这是煮熟的嫩玉米切成段儿，也可以用生的嫩玉米同样切成段儿

步骤3

东北大丰收的家常做法

牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，加入牛肉大火快速翻炒

步骤4

东北大丰收的简单做法

加入土豆和豆角翻炒，豆角炒至变软

步骤5

东北大丰收怎么吃

加入1汤匙自制黄豆酱，翻炒出香味，没有黄豆酱可以不用，出锅的时候用盐和生抽调味

步骤6

东北大丰收怎么做

加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右。如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好

步骤7

东北大丰收怎么炒

大火收汁，炖好的大丰收

步骤8

东北大丰收怎么煮

出锅装盘

成品图

烹饪技巧

东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收
玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好
东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味

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