鸡蛋肠粉
by Q猪宝宝 1948 收藏 15909 浏览
步骤1
称量150克专用肠粉王
步骤2
然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）
步骤3
搅拌均匀，静放10分钟
步骤4
这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油
步骤5
用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固
步骤6
然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可
步骤7
卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉
成品图
烹饪技巧
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）
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