外酥里嫩的脆皮炸鲜奶

by 安小厨520 4 收藏 13786 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.4%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

第一次吃这道脆皮炸鲜奶时,真是觉得超级美味呀,外酥里嫩,口感香甜,怎么可以这么好吃。后来发现自己做也很简单快手,更重要的是好吃满分!吃货们赶紧来get√吧~

展开
主料2人份
辅料
绵白糖30克
低筋面粉50克
泡打粉1克
清水适量
展开全部辅料
步骤1 外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的做法大全

将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后,倒入锅中小火加热,不停搅拌至粘稠即可

步骤2 外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的做法图解

倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中,抹平,待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右,直至凝固成奶糕

步骤3 外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的家常做法

取出切成大小相等的小块(方块或者长方块都可以)

步骤4 外酥里嫩的脆皮炸鲜奶的简单做法

在面粉中加入泡打粉混合均匀,再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊

步骤5 外酥里嫩的脆皮炸鲜奶怎么吃

锅中倒油加热至六成热后转小火,取一块切好的奶糕,均匀裹上稀面糊,放入油锅中炸至微黄色即可,捞出沥干油就能美美地享用了~

成品图
烹饪技巧

小火加热时一定要搅拌,防止奶糊糊锅
如果不想在模具里抹油,也可以铺一层保鲜膜,冷藏好后方便取出
用低筋面粉作为裹粉是因为口感会脆一些。裹糊时要裹得均匀,以免在炸的过程中奶汁溢出
强烈建议趁热吃哦,那是最美味的时候,吃的时候不要太心急小心热馅烫口

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