外酥里嫩的脆皮炸鲜奶
by 安小厨520 4 收藏 13786 浏览
步骤1
将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可
步骤2
倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕
步骤3
取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）
步骤4
在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊
步骤5
锅中倒油加热至六成热后转小火，取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊，放入油锅中炸至微黄色即可，捞出沥干油就能美美地享用了~
成品图
烹饪技巧
小火加热时一定要搅拌，防止奶糊糊锅
如果不想在模具里抹油，也可以铺一层保鲜膜，冷藏好后方便取出
用低筋面粉作为裹粉是因为口感会脆一些。裹糊时要裹得均匀，以免在炸的过程中奶汁溢出
强烈建议趁热吃哦，那是最美味的时候，吃的时候不要太心急小心热馅烫口
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