玉米山药排骨汤
by 饭FAN姐 11 收藏 4142 浏览
步骤1
将猪脊骨洗净后冷水下锅，焯水3分钟，撇去浮沫
步骤2
将煮好的猪脊骨捞出，沥水备用
步骤3
将玉米洗净切块，大葱洗净切段，备用
步骤4
将胡萝卜和山药洗净后去皮，切块备用
步骤5
将大枣、枸杞和莲子洗净备用
步骤6
将所有准备好的食材放入汤锅中
步骤7
汤锅内加水至水量90%覆盖所有食材，大火煮沸后转小火，关盖炖煮80分钟。然后放入牛肉粉/鸡精，小火继续炖煮10分钟。将煮好的汤盛到汤碗中，并在上面撒上少许香菜提香即可。一道鲜香无比暖心滋补的玉米山药排骨汤就做好啦！
成品图
烹饪技巧
猪骨的种类不限，可以选用脊骨、肋排或者猪骨棒皆可。我这里用的是脊骨，价格比较容易接受而且很适合用来煲汤
煲汤的汤锅最好选用砂锅，这样可以通过小火慢功的方式更好的保留食材的营养成分，而且砂锅的保温性较好，煲好的汤品更加入味鲜美
香菜的作用是用来提香，大家可以根据个人口味选择是否添加
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