干豆角红烧肉

五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸

水沸后撇去浮沫

撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份

干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段

锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖

炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀

加入切好的干豆角煸炒

炒出干豆角水汽

倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平

大火烧沸后，改小火烧40分钟左右

烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可