盱眙小龙虾
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咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门
原料：小龙虾〔每50克龙虾调料可以烧2到3斤小龙虾〕、色拉油、豆瓣酱、花椒、葱、蒜、姜、料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、青椒、麻油。做法：1、色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，
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步骤1
色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾
步骤2
大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒
步骤3
炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入汤正发牌龙虾调料，改小火烧15分钟
步骤4
待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上麻油就可以出锅了
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