斑斓戚风蛋糕

准备食材

蛋黄蛋清分离，蛋清里不要混入蛋黄，容器不能有油和水

低筋面粉和斑斓粉过筛

倒入色拉油，搅拌均匀

倒入纯牛奶和蛋黄

上下左右划动混合均匀。蛋黄糊就做好了

蛋清中挤入少许柠檬汁。分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋头出现尖角

取三分之一打好的蛋白，放到蛋黄糊里。切拌均匀

把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀

把蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中。震动几下，把大气泡震出来。 放入预热好的烤箱，上下管150度，烤45分钟

烤完后立刻取出，从高处往下震两三下，震出热气，立刻倒扣在晾架上。完全冷却之后就可以脱模了

斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味