面条饼
by 暮色影子 393 收藏 4849 浏览煎
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺
最爱吃的是三鲜馅，韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，白菜猪肉，芹菜猪肉馅的很喜欢。大家都喜欢吃什么馅料啊。
展开
步骤1
清水和面，拌到无干粉揉和成团，揉和的面团不够光滑，面团密封松弛几分钟，然后再次揉和面团就会光滑许多了。多次揉的面团面筋度会更强
步骤2
面团一定要保湿或者密封，放在容器里边，正言不讳干燥，也可以装进保鲜袋松弛的。把面团擀成薄片做饼，在擀好的面皮上撒上油和盐
步骤3
面皮卷起来，卷的时候，一边卷一边拉扯面皮，不要卷得太紧。记得要分成大小一致的面胚，纸扇子的折叠法，把面皮折成如图片状。如果1个锅里烙2张饼。熟的时间一样
步骤4
把盘好的饼胚，用擀面杖慢慢地擀成饼状，这饼的形状是随意擀的，没有什么规则
步骤5
小火烙饼。烙饼的时候，植物油不要放得太少了，那样饼容易糊锅的，还会影响饼的口感和味道哈。烙饼比较费油的，但是饼好吃，也是油多才会柔软
步骤6
小火烙饼。烙饼的时候，植物油不要放得太少了，那样饼容易糊锅的，还会影响饼的口感和味道哈。烙饼比较费油的，但是饼好吃，也是油多才会柔软
成品图
烹饪技巧
烙饼多放植物油，饼柔软口感好
面不要和得太硬了，记得饧发面
猜你喜欢
