番茄炒蛋
by 度姐厨房 384 收藏 6495 浏览炒
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门
番茄即西红柿，颜色鲜艳，营养丰富，无论春夏秋冬，都深受广大民众的喜爱，一般以夏季大量上市，价格便宜。番茄含有番茄红素、胡萝卜素、维生素A、C和D等多种物质，具有多种功效，有治贫血、治高血压、护肝、防癌抗癌、防治心血管等作用，此外番茄还具有抗衰老，保护皮肤弹性的作用，爱美的小伙伴们不容错过哦！今天炒一道番茄炒蛋，搭配火腿肠丁，别有一番滋味哦！
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步骤1
备齐所有食材：番茄、鸡蛋、火腿肠、葱
步骤2
番茄洗净切块、葱切小段、火腿肠切丁、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液
步骤3
锅中倒入玉米油，待油烧至七成热加入葱段爆出香味,加入番茄和火腿肠翻炒
步骤4
将番茄翻炒2分钟后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在番茄上面
步骤5
转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐
步骤6
鸡蛋慢慢成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和番茄充分入味，关火调入少许鸡精即可
成品图
烹饪技巧
番茄如果去皮，可以用开水烫番茄，即可轻松剥去番茄皮
空腹时不宜吃番茄，青番茄不宜吃
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