蜜豆椰奶冻

这次的作品让我想起了在康师傅私房面吃到的[椰香赤豆白玉糕]，名字听上去很有感觉，但其实就是带着椰香加了蜜豆的一款小点心。我儿子特爱吃，几乎每次去都会点那个。不过现在，那分量可真让人不敢恭维了，都快缩水成以前的一半儿大小了。。。 其实以前我曾经试着做过，但是当时做的时候没有放鱼胶粉，而是采用的淀粉糊化之后凝固的方法，软软的感觉挺像康师傅的那种，但是太脆弱，容易散，所以还是失败了。 这次做的时候，我在里面加上了喜欢的蜜豆，最后做出来的感觉是类似果冻状的，比康师傅的那个挺实多了，很有口感，不过因为加了蜜豆忘记减糖，所以最后感觉稍甜了些。。。不过小家伙倒是挺喜欢的。。。 最后我想，如果想做成康师傅的那种软糯口感的话，可以考虑放一半的鱼胶粉试试。。。 材料： 椰浆150g，淡奶油50g，牛奶150g，细砂糖30g，鱼胶粉8g，蜜豆适量，椰蓉少许

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